Plano's Seapot의 Hot Pot은 이번 여름에 먹을 수 있는 유일한 수프여야 합니다.

훠궈의 계절이 아니네요. 올여름 대부분의 날이 세 자릿수를 기록했습니다. 지금 당장 달라스에서 밖으로 나가면 땀에 흠뻑 젖게 될 것입니다. 그러니 끓는 수프 냄비에 얼굴을 집어넣는 것은 당신이 원하는 마지막 일일 수도 있습니다.

하지만 Plano의 Seapot에게 기회를 주세요. 이 레스토랑은 지난 봄에 문을 열었으며 체인점의 네 번째 지점이자 캘리포니아 이외의 지역에서는 첫 번째 지점입니다. 대표 메뉴는 끓는 국물에 고기와 야채를 넣고 끓이는 전골 요리와 한국식 바비큐입니다.

Seapot이 데뷔한 이래로 Seapot에 관해 많은 이야기가 있었는데, 그 중 대부분은 아주 좋은 무제한 식사에 관한 것이었습니다. 월요일부터 금요일까지 점심 식사 가격은 전골 요리 또는 한국식 바비큐로 1인당 $19.99입니다. 둘 다 원하시면 5달러 추가됩니다. 저녁 식사와 토요일, 일요일 종일 요금은 1인당 $29.99입니다. 대부분의 전골이나 한국식 바비큐 식당은 접시당 요금을 부과하거나 무제한 식사의 경우 최소 $40를 청구합니다.

최근 토요일 점심 시간(점심 온도가 90도에 불과함)에 저는 친구들과 함께 Seapot에 들어갔고 그 거대한 공간에 깜짝 놀랐습니다. 왼쪽에는 풀 바, 라운지 공간, 인스타 사진용이라고밖에 생각되지 않는 인공 꽃 벽이 있습니다. 오른쪽에는 소스와 샐러드바가 있어요. 식사 공간에는 전기 벽난로로 덮인 4개의 부스 섹션이 있습니다. 부스의 각 섹션에는 각 섹션의 길이를 따라 움직이는 회전 컨베이어 벨트가 있습니다. Seapot은 인상적인 수의 고객을 수용할 수 있습니다.

부스에서 핫플레이트는 얼마나 많은 사람들이 들어갈 수 있는지를 지정합니다. 부스당 4명에서 10명 정도를 보았습니다. 우리 일행은 6명이었고 우리는 10명을 위한 부스에 편안하게 들어갈 수 있었습니다. 우리가 더 많은 사람이 있었다면 너무 빡빡했을 수도 있습니다.

우리는 그날 가장 인기 있는 선택인 냄비 옵션을 선택했습니다. (언젠가 한국식 바비큐를 먹으러 다시 가야 할 것 같습니다. 두 가지를 모두 감당할 용기가 없었습니다.) 선택할 수 있는 수프 베이스는 8가지입니다: 매운 집, 된장, 건강 허브, 태국 요리, 매운 된장, 버섯, 돼지갈비 고추국, 김치국.

고기 옵션은 표준이며 갈비뼈, 쇠고기 양지머리, 돼지 어깨살과 같은 클래식 요리가 있습니다. 단품요리 옵션에는 와규(개당 $5), 랍스터 테일(개당 $16.99), 살아있는 게(시장 가격) ​​등이 포함됩니다. 모든 고기는 테이블에서 주문해야 하며, 1인 1회로 제한됩니다. 고기는 다 떨어진 후에 다시 주문할 수 있지만 식당에서는 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 주는 것이 정책이라고 말합니다.

샐러드와 소스바에서는 고객이 벽에 붙어 있는 소스 레시피를 따라할 수 있다. 각각의 작은 칸에는 간장과 땅콩 소스 베이스, 얇게 썬 파, 다진 마늘, 으깬 고추 등이 들어 있습니다. (벽면에 적힌 레시피대로도 안했고, 제가 만든 소스도 심각하게 별로였어요.)

야채, 국수, 해산물 등이 컨베이어 벨트를 타고 배달됩니다. 부스의 가장 안쪽 부분에 앉아 있는 사람들은 테이블의 나머지 부분을 위해 벨트에서 접시를 빼내는 임무를 받습니다. 주의를 기울이지 않거나 약간 불안한 경향이 있는 경우 이 좌석은 귀하에게 가장 적합한 좌석이 아닙니다. 우연히 내가 앉아 있던 자리가 있었는데, 그것은 나에게 정말 멋진 일이었다.

수프를 받고 개별 냄비가 가열될 때까지 기다린 후(직접 테이블 가장자리에서 온도를 조절할 수 있음) 이제 출발 시간이었습니다. 우리는 벨트에서 청경채, 양배추, 새우, 국수, 두부, 옥수수, 미트볼, 만두 등 가능한 모든 것을 집어 들었습니다. 날씨 때문에 땀을 흘리지 않았다면, 이 시점에서 땀을 흘리고 있었습니다.

각 사람은 자신이 원하는 것을 냄비에 담는 동시에 무언가가 라인에서 내려오는 것을 발견하면 컨베이어 벨트에 소리를 지르기도 했습니다. 일단 실제로 시작하면 카니발과 변칙적인 측면이 있습니다.

내 수프 베이스는 초보자에게 잘 맞는 감칠맛이 나는 국물인 매콤한 된장이었습니다. 국물이 끓어 오르자 얇게 썬 고기가 빨리 익고 야채도 부드러워졌습니다. 냄비에서 원하는 음식을 꺼내서 한 입 먹기 전에 재빨리 살짝 불어보세요.