검토: Ninja Woodfire 야외 오븐은 정말 모든 것입니다

목재. 불. 맛. 뉴발란스 990으로 장식된 원시인이 처음으로 Steely Dan 기록을 세우고 힘들게 얻은 공룡 고기 덩어리에 불을 붙였던 요리의 새벽부터 이 세 단어는 인류의 가장 위대한 요리 이상을 구성해 왔습니다. 그러나 이 단어들을 결합하면 요리 기술 분야에서 현대의 가장 높은 성취 중 하나를 나타냅니다. 실제로, 숯불 그릴은 많은 현지 아빠들이 최고라고 주장하는 바비큐의 경이로움이고, 가스 그릴은 신속하고 편리함을 제공하는 걸작이지만, 타는 더미 위나 근처에서 음식을 가열하는 것만큼 우리에게 즐거움을 주는 요리 기술은 거의 없습니다. 목재. 나폴리의 장작 오븐에서 만든 나폴리 파이, 로티세리 열반에 도달한 닭 가슴살, 불꽃 위에 요리한 놀라운 잎새버섯 등 불의 맛은 거의 모든 음식을 즐기는 사람들이 좋아하는 것입니다. . 운 좋게도 가정용 피자 오븐이나 그릴이기도 한 화덕과 같이 장작불 경험을 시뮬레이션하거나 활용할 수 있는 좋은 방법이 많이 있지만 실제로 음식에 연기가 나는 노천 맛을 주입하려는 현대 장치는 거의 없습니다. 음, 새로운 전투기가 링에 들어왔습니다.

다양한 에어프라이어, 아이스크림 메이커, 스마트 오븐을 생산하는 사랑받는 요리 브랜드 Ninja는 최근 VICE에서 매우 흥미로운 기능을 갖춘 "8-in-1" 오븐인 Woodfire Outdoor Oven을 출시했습니다. 특징. 첫째, 피자 스톤이 포함되어 있으며 화씨 700도까지 가열되므로 Ooni 및 Gozney와 경쟁하려는 의도가 분명한 강력한 홈 피자입니다. 또한 견목 펠렛을 사용하여 실제 장작 맛을 음식에 주입하는 전기 오븐이기도 합니다. 당연히 $399라는 멋진 가격으로 제공됩니다(현재는 추가 비용이 적용되지만$50 할인 Amazon의 경우) 오븐이 사실이라고 믿기엔 너무 좋아 보일 수도 있습니다. 나는 확실히 그렇게 생각했다. 처음 이 이야기를 들었을 때 저는 '이 400달러짜리 오븐으로 내 Ooni Volt나 내 아파트의 일반 오븐만큼 좋은 피자를 만들 수는 없을 것'이라고 생각했습니다. 나는 또한 소수의 나무 알약이 내 음식의 수준을 합법적으로 소박하고 깊은 맛으로 향상시킬 수 있다고 생각하지 않았습니다. 그래서 당연히 시도해 봤습니다.

걸어다니는 광고처럼 들릴 수도 있지만, 이 광고는 무엇을 하지 않습니까? 빠른 시작 가이드의 몇 페이지를 보면 고열 로스터, 장인 피자, 바비큐 훈제, 특수 로스트, 베이킹, 탈수, "실내에서는 얻을 수 없는 프로 수준의 질감" 등 값비싼 유행어가 많이 표시됩니다. 그대로 유지하면 충분합니다. 이 Ninja 제품은 기대치를 엄청나게 높게 설정합니다.

오븐에는 피자 스톤, 고열 팬, 로스팅 랙, 요리하는 동안 물건을 고정할 수 있는 프레임이 함께 ​​제공됩니다. 또한 첫 번째 목재 펠릿 팩과 함께 제공되지만 결국에는 더 많이 구매해야 합니다(아마존에서 약 15달러입니다. 솔직히 이 제품으로 전환하면 숯을 구입할 필요가 없다는 점을 고려하면 괜찮습니다). 또는 더 이상 프로판). 컨트롤 뱅크를 사용하면 원하는 요리 유형(훈제, 로스팅, 피자 등)을 쉽게 선택할 수 있습니다. 또 다른 손잡이를 사용하면 온도와 시간을 선택할 수 있습니다. 가이드에 차트가 있으므로 아직 연어나 닭고기를 요리하는 방법과 시간을 알 수 있습니다. 피자에 관해서는 나폴리탄, 뉴욕 피자, 팬과 같은 피자 종류만 말하면 시간과 온도가 자동으로 설정됩니다. 펠릿의 경우 "장작불 맛" 버튼을 클릭하면 아기가 구워지기 시작합니다. 경고: 그 길로 가면 파티오나 마당에서 바비큐 레스토랑 냄새가 빨리 나기 시작할 것입니다. 이는 이웃이 얼마나 쿨한지에 따라 흥분하거나 짜증나게 만들 수 있습니다.

다른 피자 오븐과 마찬가지로 이 오븐에도 자체 레시피가 제공됩니다. 나는 기본적으로 1시간이었던 "장인" 피자(생각해 보세요: 나폴리탄)의 교정 시간에 대해 약간 긴장했습니다. 이에 비해 제가 만든 다른 홈 피자는 발효 유형에 따라 6시간, 8시간, 심지어 24시간 이상 동안 발효를 시키길 원합니다. 추가 설명을 위해 새로운 Ooni Volt의 나폴리 반죽은 약 2시간 동안 발효됩니다. 하지만 최대한 올바른 방법으로 레시피를 작성하겠다는 개인적인 목표를 갖고 있는 사람으로서, 편차 없이 최대한 충실하게 따라갔습니다. "장인" 반죽은 꽤 잘 부풀어 올랐고, 네 개의 멋진 크기의 공이 나왔습니다. 우리가 굽는 순간에는 매우 유연하고 조작하기 쉬웠습니다. 아주 좋은 시간 상승 피자 레시피인 IMO였습니다. 짧은 교정 ​​시간과 온도(오븐 온도는 700도까지만 올라가며 이는 나폴리식 피자에 사용하는 일반적인 벽돌 피자 오븐의 온도보다 낮습니다)로 인해 실제로는 흠 잡을 데 없는 거품이나 그런 종류의 파이의 전반적인 경쾌함. 그렇긴 하지만, Ninja 레시피로 만드는 피자는 상관없이 매우 훌륭하며, 여러분이 가장 좋아하는 요리책에 있는 대부분의 레시피는 경이로울 것이라고 생각합니다. 나는 적절하게 녹고, 플로피하고, 향기로운 마르게리타 피자로 시작했습니다. 나는 또한 수분과 고소한 풍미를 유지하면서 여전히 바삭바삭한 즐거움을 선사하는 페스토와 가보 토마토 피자를 요리했습니다. 이것이 바로 토마토 피자로 원하는 것입니다.